À l’occasion des fêtes de fin d’année, notre établissement a relevé avec enthousiasme le défi locavore : manger bio & local, un projet porté par le Conseil départemental, visant à promouvoir une alimentation plus responsable, locale et durable.

Notre équipe de cuisine, dynamique et engagée, s’est mobilisée pour concevoir un repas de Noël à la fois festif, savoureux et respectueux de l’environnement. Le pari était ambitieux : utiliser exclusivement des matières premières bio et locales, provenant de producteurs situés à moins de 51 kilomètres.

🎯 Objectif atteint !
Grâce à ce travail collectif et à la collaboration avec les acteurs du territoire, ce repas a permis de réduire l’impact environnemental de manière significative, avec moins de 1,6 kg de CO₂ par personne.

Ce défi est la preuve qu’il est possible de concilier qualité gustative, soutien à l’économie locale et engagement écologique, même lors de repas festifs comme celui de Noël. Il met également en lumière le savoir-faire de nos équipes et l’importance de repenser nos habitudes alimentaires.

👏 Un grand bravo à tous les participants et partenaires, notamment Mangez Béarnais, l’ESAT d’Espiute et la boulangerie de Charre pour cette belle réussite, qui s’inscrit pleinement dans une démarche de développement durable et de valorisation de notre territoire.

💪   M E R C I    à toute l’équipe de cuisine ainsi qu’à toutes les petites mains venues prêter main-forte à ce projet.